Speiseplan der Zukunft

Benötigte Materialien

• Übunspaket
• Tafel, Kreide
• Stifte
• Schere
• Kleber

Was sollten wir in welcher Menge essen, damit alle Menschen auf der Welt langfristig genug und gesund essen können? Gemeinsam schaut ihr euch die Planetary Health Diet an.

Ablauf

Male einen vereinfachten Schrank mit Schubladen oder Kisten an die Tafel. Schreibe die Lebensmittelgruppen (s. Lösungsblatt) in die Schubladen/Kisten. Leite das Thema ein, indem du den Schüler*innen erklärst, dass Nahrungsmittel in Gruppen eingeteilt werden können – die Lebensmittelgruppen. Besprecht gemeinsam diese Lebensmittelgruppen:

• Welche Nahrungsmittel gehören in die Gruppen?
• Welche Gruppen sind bisher unbekannt?
• Wisst ihr schon, wovon wir viel essen sollten und warum?
• Wovon sollten wir eher selten und wenig essen?

Die Schüler*innen erhalten das Arbeitsblatt, schneiden die Puzzleteile aus und kleben diese auf den abgebildeten Teller. Erkläre den Schüler*innen, dass nicht in jeder Mahlzeit alle Lebensmittelgruppen gegessen werden müssen, sondern der Teller Mengenempfehlungen darstellt: Die Hälfte unseres Essens sollte aus Gemüse und Obst bestehen, die andere Hälfte sollte sich in erster Linie aus Vollkorngetreide, pflanzlichen Proteinquellen, pflanzlichen Fetten und (optional) einer bescheidenen Menge an tierischen Proteinquellen zusammensetzen. Danach lösen die Schüler*innen die weiteren Aufgaben auf dem Arbeitsblatt. Besprecht die Lösungen im Anschluss in der Klasse.

Kompetenzorientierte Lernziele

• Die Schüler*innen erfassen die Lebensmittelgruppen der Planetary Health Diet.
• Die Schüler*innen identifizieren, von welchen Lebensmittelgruppen wie viel gegessen werden sollten.
• Die Schüler*innen ordnen die Bestandteile einer Frühstücksmahlzeit den Lebensmittelgruppen zu.

Weiterführende Ideen

Gemeinsam kann überlegt und geplant werden, welches Obst und Gemüse man gemeinsam im Schulgarten anbauen könnte, um die Gesunde Jause oder Schulküche gesünder und nachhaltiger zu gestalten und im Sinne des Speiseplans der Zukunft einen eigenen Beitrag zu leisten.

Passende Kräuter und Gemüse für Fensterbrett bis Schulgarten mit Anbautipps finden Sie etwa in der Broschüre Jausenküche

Siehe auch:
Macht ein Gemüsebeet Spaß? https://www.lernenimgarten.at/methode/macht-ein-gemuesebeet-spass
Ein Gemüsebeet planen https://www.lernenimgarten.at/methode/ein-gemuesebeet-planen
Kartoffeln im Kübel anbauen https://www.lernenimgarten.at/methode/test-news-entry-jahreszeit